Содержание йода и марганца в пищевых продуктах и уровень зобной эндемии некоторых районов БАССР

Аннотация

В многочисленных работах накоплен огромный фактический материал, освещаю­щий роль отдельных факторов внешней среды в возникновении зобной эндемии.

Полный текст

В многочисленных работах накоплен огромный фактический материал, освещаю­щий роль отдельных факторов внешней среды в возникновении зобной эндемии. Важ­нейшим из них является йодная недостаточность. Наряду с этим выясняется значе­ние и других микроэлементов. Из них заметным зобогенным эффектом обладают сое­динения марганца (Н. В. Вержиковский и Ш. И. Швайко, В. П. Камчатнов, Э. С. Турецкая).

Мы исследовали содержание йода и марганца в пищевых продуктах Кармаскалинского, Хайбуллинского и Покровского районов. В результате осмотра жителей в горнолесной зоне Хайбуллинского района и в Покровском районе выявлена эндемия средней тяжести. В Кармаскалинском районе и степной зоне Хайбуллинского района заболевания зобом имеют спорадический характер.

Выполнено 65 анализов на содержание йода и 72 анализа на содержание мар­ганца в пищевых продуктах и почве из названных районов. Определение йода и мар­ганца производилось по методике института геохимии и аналитической химии АН СССР. Марганец в конечной стадии определялся в форме перманганата с помощью фотоэлектроколориметра.

В пищевых продуктах эндемичной горнолесной зоны Хайбуллинского района со­держание йода ниже, чем в Кармаскалинском р-не и неэндемичной зоне Хайбуллин­ского р-на.

Содержание марганца в пищевых продуктах и почве эндемичного Покровского и горно-лесной зоны Хайбуллинского р-нов выше, чем в неэндемичном Кармаскалинском р-не и степной зоне Хайбуллинского р-на.

Статистический анализ результатов подтверждает существенное различие между содержанием йода и марганца в пищевых продуктах из эндемичных и неэндемичных районов.

Результаты, полученные в работе, подтверждают роль марганца в возникновении эндемии зоба.