Evaluation of the selenium deficiency impact on metabolic parameters of people of working age



Cite item

Full Text

Open Access Open Access
Restricted Access Access granted
Restricted Access Subscription or Fee Access

Abstract

Background. Among the population living in Russia, the frequency of selenium deficiency in the body is more than 80%. An unbalanced diet in terms of the level of selenium supply to the body leads to metabolic disorders among the adult population.

Aim. Study of the relationship between the insufficient level of selenium supply of the body in different periods of the year and changes in body composition, basal metabolism among the adult population aged 25–50 years.

Material and methods. In the autumn, winter and spring periods, the adult population aged 25–50 years, living in the Leninogorsk district of the Republic of Tatarstan, of the 1st group of physical activity (n=143, of which 47% were men) was examined. The body composition was assessed using the ABC-01 “Medass” analyzer for bioimpedansometry. The content of selenium in the hair was studied using an atomic emission spectrometer. An assessment of the obesity and overweight prevalence in the adult population with selenium content below the reference values and the boundaries of the 95% confidence interval was made. Laboratory studies of dishes and foodstuffs for selenium content were carried out using an atomic absorption spectrometer. To assess the actual consumption of food products and dishes, the method of 24-hour (daily) reproduction of nutrition by questioning respondents on a 14-day menu was used. Statistical processing of the studied indicators was performed by the Spearman correlation method, mathematical and centile methods.

Results. In bioassays with a low level of selenium in the hair (<25 centile interval), the largest proportion of subjects with selenium deficiency was noted in autumn in more than 60% of cases, both among men with a 95% confidence interval Z-score=248, and among women with 95% confidence interval Z-score=240, while in spring — only 18% and 42% at 95% confidence interval Z-score=72 and 168, respectively. When studying the relationship of selenium content in hair with morphofunctional indicators, significant correlations were found using the Spearman method with body mass index (RNovember=–0.389), active cell mass (RFebruary=0.260; RMay=0.318), and basal metabolism (RMay=0.313; RNovember=0.294). Analysis of diets revealed a lack of selenium content in food products and ready-made meals in the autumn-winter period in both men (40–46%, n=67) and women (54–61%, n=76), in spring-summer period — in 35 and 42% of cases, respectively. The lower the level of selenium in the hair (in the body), the higher the body mass index, the lower the active cell mass and the basal metabolism. There is no correlation with fat and skeletal muscle mass. The basic exchange is reduced at an insufficient of selenium supply in the body.

Conclusion. The results indicate an insufficient intake of selenium in the body with a daily diet and the relationship of body mass index, basal metabolism with an insufficient level of selenium in the body.

Full Text

Актуальность

Современное развитие промышленности и сельского хозяйства вносит ощутимый вклад в изменение среды обитания человека [1, 2], приводя к изменению содержания химических элементов в объектах окружающей среды, а также в биосубстратах человека [3, 4]. Так, Лениногорский район Республики Татарстан (РТ) является селенодефицитным [5] при сопутствующем йодном дефиците эндемичного региона [2, 6, 7].

Изучение элементного «портрета» населения отдельных биогеохимических регионов, оценка отклонений в обмене микроэлементов, а также их коррекция — перспективное направление превентивной медицины, которое может существенно улучшить показатели здоровья населения регионов России, в том числе Республики Татарстан (РТ) [8, 9]. По мнению ведущих зарубежных и отечественных учёных-гигиенистов, физиологов и токсикологов, содержание химических элементов в волосах служит интегративным показателем в гигиенической донозологической диагностике состояния здоровья человека, его адаптации к условиям проживания и обеспеченности микронутриентами [4, 10–12].

Литературный обзор научных данных показывает, что обеспеченность эссенциальными микроэлементами у населения в большинстве регионов России, в частности селеном, неудовлетворительная. Так, у взрослого и детского населения недостаточность селена в организме выявлена более чем в 80% случаев [2, 10].

Эссенциальный микроэлемент селен играет немаловажную биологическую роль в организме:
– препятствует развитию опухолевых процессов и преждевременному старению организма (нейтрализует и выводит ксенобиотики, активирует витамин Е) [3, 13];
– поддерживает баланс восстановления и окисления клеток [4, 14].

Селен — антиоксидант, участвующий в преобразовании жирорастворимых продуктов распада в водорастворимые, способствуя выведению последних из организма [15].

Недостаточное поступление селена в организм часто приводит к снижению функции щитовидной железы, замедлению обмена веществ, ожирению, росту мужского и женского бесплодия, падению рождаемости [2, 4, 16], происходит ослабление антиокислительного статуса, что становится предпосылкой к развитию преждевременного старения организма [13].

В рамках мониторинга питания населения Российской Федерации (РФ) были проведены эпидемиологические исследования, согласно которым к основным нарушениям сбалансированности питания населения нашей страны относится превышение калорийности рациона над уровнем энергозатрат, что приводит к избыточной массе тела и ожирению среди детского (до 30%) и взрослого (более 62%) населения [17–19].

В настоящее время в мире около 671 млн человек на планете имеют ожирение, половина из них проживают в 10 странах: США, РФ, Китае, Индии, Бразилии, Мексике, Египте, Германии, Пакистане и Индонезии [20].

В свою очередь, ожирение приводит к инвалидизации людей, в том числе молодых, а также способствует снижению общей продолжительности жизни [21, 22]. Повышенный индекс массы тела (ИМТ) — один из основных факторов риска таких неинфекционных заболеваний, как ожирение, гипертоническая болезнь, ишемическая болезнь сердца, сахарный диабет 2-го типа и др. [23].

Относительно риска развития метаболических осложнений у европеоидов ВОЗ определяет два уровня абдоминального ожирения [22]. Повышенный риск отмечен уже при окружности талии ≥94 см у мужчин и ≥80 см у женщин, но он значительно возрастает при ≥102 см и ≥88 см соответственно [22]. Также одним из показателей интенсивности обменных процессов в организме и достаточности белкового компонента питания служит активная клеточная масса (АКМ) [24]. С АКМ связан основной обмен. Чем больше АКМ, тем больше энергии расходуется на обмен веществ, кровообращение и выполнение других жизненно необходимых функций.

Борьба с неинфекционными заболеваниями в условиях пандемии не только стала вызовом, требующим срочного решения, она поставила крайне важный вопрос перед всем Европейским регионом ВОЗ, в том числе РФ: как мы можем использовать инновации и расширить масштаб нашей работы по предотвращению и оказанию помощи при неинфекционных заболеваниях [22, 24].

Цель

Цель работы — изучение взаимосвязи между недостаточным уровнем обеспеченности организма селеном в разные периоды времени года и изменениями состава тела, основного обмена у взрослого населения 25–50 лет Лениногорского района РТ.

Материал и методы исследования

Проведено проспективное когортное исследование.

Инструментальные исследования и анкетирование проведены среди коллектива учителей и педагогов на базе образовательных учреждений Лениногорского муниципального района РТ, ГАПОУ «Лениногорский нефтяной техникум», а также среди сотрудников офиса НГДУ «Лениногорскнефть» ПАО «Татнефть» им. В.Д. Шашина.

Все лабораторные исследования были выполнены в клинико-диагностической лаборатории ООО «Независимая лаборатория ИНВИТРО» (Москва).

Период проведения исследований — с февраля по ноябрь 2019 г. включительно.

Статистический анализ выполнен в программных пакетах IBMS PSS Statistics 23 и Microsoft Excel, производили оценку распространённости избыточной массы тела и ожирения у пациентов с содержанием селена в волосах ниже референтных значений [25, 26].

Для выяснения взаимосвязей между изученными показателями проводили корреляционный анализ по методу Спирмена. Для оценки среднегодового накопления селена в волосах обследуемых использованы средние значения селена в волосах (25–75-центильный интервал), средняя величина вариационного ряда (М), ошибка средней арифметической (m), значения мax и мin [26].

Полученные данные представлены в таблицах и тексте как абсолютные и относительные величины (n, %), в графиках отражены результаты сравнительного анализа морфофункциональных показателей как М±σ, где М — среднее арифметическое значение, σ — стандартное отклонение. Различия рассматривали как статистически значимые при р ≤0,05 [25].

Для определения минимального объёма выборки была использована таблица К.А. Отдельновой, выбран уровень «исследование средней точности», то есть исследование, результаты которого можно будет опубликовать в качестве научной статьи с последующим более глубоким изучением [27]. В связи с тем, что в медицинских исследованиях принято в качестве границы статистической значимости результатов использовать уровень значимости ≤0,05, то, согласно методике К.А. Отдельновой, объём выборки составил 100 человек [27]. В исследование взято не всё трудоспособное население, а только его средняя часть (143 человека).

Были обследованы жители Лениногорского района в возрасте 25–50 лет, которые согласились на исследование и заполнили анкеты.

Критерии включения: взрослое население в возрасте 25–50 лет, работающее в образовательной сфере либо офисе, постоянно (2 года и более) проживающее в Лениногорском районе РТ, 1-й группы физической активности, 1-й и 2-й групп здоровья.

Критерии исключения: приём поливитаминных комплексов с содержанием селена, наличие вредных производственных факторов, хронических заболеваний, 3а и 3б групп здоровья.

Отбор 1-й и 2-й групп здоровья взрослого населения в возрасте 25–50 лет проводили на основании медицинских карт обследуемых соответствующих учреждений по итогам профилактического осмотра.

Выборочную совокупность формировали когортным методом, с учётом приблизительно одинаковых социально-экономических показателей уровня и образа жизни, а также санитарно-гигиенических условий труда. Расчёт выборки производили, исходя из количества жителей Лениногорского района в возрасте 25–50 лет.

Лабораторные исследования включали проведение анализа биоматериалов на количественное содержание селена и йода с помощью атомно-эмиссионного спектрометра.

В качестве биоматериала были использованы волосы. Темп роста волос составляет в среднем 1 см в месяц. Вследствие этого волосы человека можно считать высокогенерализованной системой, использование которой позволяет проводить элементное картирование больших площадей [27]. В медицинских пунктах соответствующего учреждения у обследуемых отбирали волосы с затылочной части для химического анализа в соответствии с медицинской технологией «Выявление и коррекция нарушений минерального обмена организма человека» [28].

Оценку данных о составе тела вышеуказанной категории населения, а также возможных отклонений ИМТ, жировой массы, АКМ, скелетно-мышечной массы и основного обмена осуществляли с использованием зондирующего тока низкой (безопасной) амплитуды анализатором АВС-01 «Медасс» [24].

Антропометрические исследования включали измерение роста, массы тела, окружности талии и бёдер.

При изучении фактического питания исследуемых (n=143, в их числе 47% мужчин) г. Лениногорска использован метод 24-часового (суточного) воспроизведения питания на основе анкетирования [29]. С помощью интервью устанавливали количество фактически потреблённых пищевых продуктов и блюд, то есть респондент в ходе опроса воспроизводил по памяти съеденную накануне в течение предшествующих суток (24 ч) пищу. При этом фиксировали название продукта, блюда или напитка, их состав, способ приготовления и кулинарной обработки, размер съеденной порции блюд. Каждого анкетируемого опрашивали 14 дней подряд каждый день троекратно: осенне-зимнего меню двукратно, весенне-летнего меню однократно.

Для сбора пищевого анамнеза был специально разработан дневник питания на 7 дней, опрос проводили в осенне-зимний и весенне-летний периоды. При опросе учитывали разнообразие питания, а также уточняли информацию о дополнительном приёме кондитерских изделий, напитков, витаминных препаратов и других продуктов и блюд. Полученные данные анализировали на разнообразие рациона, частоту повторяемости одних и тех же блюд в течение дня и в течение обследуемого периода на количество различных видов блюд в рационе (таких, как закуски, супы, вторые блюда и т.д.), распределение блюд по отдельным приёмам пищи, калорийность отдельных приёмов пищи.

Результаты 24-часового воспроизведения питания с данными об энергетической и нутриентной полноценности рационов анализировали в соответствии с регламентируемыми МР 2.3.1.2432-08 [30].

С целью лабораторного исследования пищевых продуктов и блюд отбор образцов производили в пищеблоке общеобразовательного учреждения, где питаются обследуемые, ­работающие в данном учреждении. Это блюда, которые изготовлены в соответствии со сборником рецептур по технологической карте. Содержание селена определяли в исследуемых образцах пищевых продуктов и блюд с помощью атомно-абсорбционного спектрометра по ГОСТ 31707-2012 [31] на «Analyst 400» (испытательный центр ФГБУ «Татарская меж­региональная вет. лаборатория», г. Казань), сравнение проведено с действующими нормами МР 2.3.1.2432-08 [30].

Мониторинг наличия пищевой продукции и доступа населения к отечественной пищевой продукции, способствующей устранению дефицита селена и йода, в торговых точках Лениногорского района осуществлён в соответствии с МР 2.3.7.0168-20 [32].

Протокол исследования рассмотрен этическим комитетом: разрешение №1 от 29.01.2019 локального этического комитета при ФГБОУ ВО «Казанский государственный медицинский университет», РТ, г. Казань. Все участники исследования подписали информированное согласие.

Результаты

Были обследованы 76 женщин и 67 мужчин в возрасте 25–50 лет, всего 143 человека. Среднегодовые значения концентрации селена в волосах (всего 418 биопроб, в том числе от испытуемых женского пола n=224, мужского — n=194) у обследуемых Лениногорского района РТ представлены в табл. 1.

 

Таблица 1. Среднегодовое содержание селена в биопробах (волосах) взрослого населения в возрасте 25–50 лет Лениногорского района РТ

Категория

Концентрация селена в волосах, мг/кг

Max, мг/кг

Min, мг/кг

25–75-й процентили,
мг/кг

Ме

М±m

Среднегодовая

Женщины (224 биопробы)

1,731

0,198

0,290–0,462

0,365

0,362±0,15

Мужчины (194 биопробы)

1,089

0,143

0,375–0,574

0,426

0,420±0,16

Всего (418 биопроб)

1,731

0,143

0,290–0,574

0,391

0,392±0,15

 

Полученные данные концентрации селена в волосах обследуемых оказались близки к референтным значениям, установленным Н.А. Агаджаняном и соавт. [10].

В ходе исследования наибольший удельный вес с низким уровнем селена в волосах (<25-го процентильного интервала) выявлен поздней осенью как среди мужчин — 62% при 95% доверительном интервале (ДИ) Z-score составит 248, так и женщин — 60% при 95% ДИ Z-score=240, тогда как поздней весной — 18% при 95% ДИ Z-score=72 и 42% при 95% ДИ Z-score=168 соответственно. В зимний период сохранялось пониженное содержание селена в волосах у 26% мужчин при 95% ДИ Z-score=104, и 24% женщин при 95% ДИ Z-score=96 (рис. 1). Доля среднегодовых значений содержания селена в волосах ниже физиологически оптимального уровня у мужчин составила 29%, у женщин — 32%.

 

Рис. 1. Распространённость отклонений от референтных значений содержания селена в волосах мужчин (М.) и женщин (Ж.) в разные сезонные периоды в Лениногорском районе Республики Татарстан

 

Доля среднегодовых значений содержания йода в волосах ниже физиологически оптимального уровня у мужчин составила 45%, у женщин — 32%. Одновременно недостаточный уровень обеспеченности организма селеном и йодом выявлен у 18% женщин и 21% мужчин.

При изучении взаимосвязи содержания селена в волосах взрослого населения в возрасте 25–50 лет, не занятого в производственной сфере (Nфевраль=143, Nмай=138, Nноябрь=137), с морфофункциональными показателями были обнаружены значимые корреляционные зависимости по методу Спирмена (р ≤0,05) с ИМТ (Rноябрь=–0,389), АКМ (Rфевраль=0,260; Rмай=0,318) и основным обменом (Rмай=0,313; Rноябрь=0,294). Отсутствует корреляционная связь с жировой и скелетно-мышечной массой.

Инструментальный анализ содержания жировой массы в зимний и осенний периоды ­выявил высокую долю обследуемых с избыточным весом и ожирением как среди мужчин, так и женщин в возрасте 25–50 лет при недостаточном уровне обеспеченности организма селеном (ниже нормы — 25-го процентиля). Так, удельный вес обследуемых с содержанием селена в волосах ниже нормы при ожирении и избыточном весе составляет 53% среди мужчин в феврале, тогда как при массе тела в пределах нормы (ИМТ=18,5–24 кг/м2) доля лиц среди мужчин с недостаточным уровнем обеспеченности организма селеном — 47%; у женщин 33 и 28% соответственно (рис. 2).

 

Рис. 2. Удельный вес обследуемых с содержанием селена (Se) в волосах в зависимости от массы тела среди мужчин (А, n=67) и женщин (Б, n=76)

 

По результатам инструментального исследования в зимний период среди обследуемых мужчин в возрасте 25–50 лет в соответствии со стандартами ВОЗ дефицит массы тела с ИМТ <18,5 кг/м2 имели 5,8% мужчин, нормальную массу тела (18,50–24,99 кг/м2) — 45,5%, избыточную массу тела (≥25 кг/м2) — 30,5%, ожирение (≥30 кг/м2) — 18,2%, то есть наибольший удельный вес составляют мужчины с избыточной массой тела. Среди обследуемых женского пола преобладают женщины с ожирением — 51,4%, нормальная масса тела выявлена у 35,2% женщин, с избыточной массой тела были 13,4% женщин.

Проведённый сравнительный анализ морфофункциональных показателей у обследованных в возрасте 25–50 лет на фоне недостаточного уровня обеспеченности организма селеном выявил заниженные показатели основного обмена относительно показателей у обследованных аналогичного возраста с нормальным содержанием селена в организме: у женщин в феврале на — 15,8%, в мае — на 3%, в ноябре — на 8%, у мужчин — на 8,1; 0 и 2% соответственно. При этом повышены показатели содержания жировой массы у женщин в феврале на 9,1%, в мае на 5,1%, в ноябре на 14,6%, у мужчин на 16,7%, 10%, 9% соответственно по сравнению с показателями обследованных с нормальным содержанием селена в организме.

В результате обследования у 18,2% мужчин отмечена высокая доля АКМ, 72,7% имели долю АКМ в пределах нормы, лишь у 10% был низкий удельный вес АКМ. Среди женщин наибольший удельный вес выявлен с АКМ в пределах нормы (57%), с низким уровнем АКМ были 43%, представители женского пола среди служащих в офисных условиях без вредных производственных факторов с высоким уровнем АКМ не выявлены.

Среди обследуемых мужчин преобладали, те, у кого был высокий и нормальный уровень физического развития, а среди женщин — те, у кого был низкий уровень скелетно-мышечной ткани (кг).

Важным параметром, оказывающим влияние на уровень обеспеченности организма селеном и зависящие от этого метаболические изменения, служит статус питания человека [15, 26]. Содержание селена в сырье и фруктах не исследовали, данные вычисляли, исходя из справочных материалов [33], а результаты лабораторных исследований продуктов местного производства и готовых блюд, являющихся источниками нативного селена у населения Лениногорского района РТ, представлены в табл. 2.

 

Таблица 2. Содержание селена в меню взрослого населения Лениногорского района РТ*

Продукты

Содержание селена, мкг/100 г продукта

Продукты

Содержание селена, мкг/100 г продукта

Мясо варёное

2

Хлеб ржаной

5

Птица отварная

2

Хлеб пшеничный

4,5

Рыба отварная

2

Гречневая каша на воде

6

Яйцо варёное

2

Овсяная каша на молоке

12

Яйцо свежее

25

Рисовая каша на молоке

10

Свёкла варёная

0,5

Пшеничная каша на молоке

8,5

Картофель отварной

0,3

Перловая каша на воде

8

Ячневая каша на воде

4

Пшённая каша на воде

1

Капуста варёная

0,4

Сыр «Голландский», 40% м.д.ж.

12

Капуста свежая

0,7

Творог, 5% м.д.ж.

10

Морковь варёная

0,3

Молоко, 2,5% м.д.ж.

2

Морковь свежая

0,5

Масло сливочное «Крестьянское», 72,5% м.д.ж.

1

Кисель из готового концентрата

2

Суп вермишелевый

2,2

Компот из смеси сухофруктов

2

Суп гороховый

3

Примечание: *данные лабораторных исследований проб продуктов и готовых блюд, отобранных в пищеблоке образовательного учреждения, где работает часть обследуемых, дневное меню (обед); м.д.ж. — массовая доля жира.

 

По результатам оценки 14-дневного меню по данным индивидуального анкетирования [29] среднесуточное поступление селена с фактическим рационом питания взрослого населения Лениногорского района РТ составляет <30 мкг селена (норма потребления для женщин — 55 мкг/сут, для мужчин — 75 мкг/сут). Доля рационов питания с недостатком нутритивного селена в осенне-зимний период составила 40–46% рационов среди мужчин (n=67) и 54–61% у женщин (n=76), в весенне-летний период — 35 и 42% соответственно.

Мониторинг наличия отечественной пищевой продукции, способствующей устранению дефицита селена и йода, и доступа населения к ней в торговых точках Лениногорского района проведён на 76 объектах розничной торговли преимущественно пищевыми продуктами в специализированных и неспециализированных магазинах. В ходе мониторинга не выявлено пищевой продукции, обогащённой селеном. Объекты, реализующие продукцию, обогащённую йодом (соль), составили только 60% общего числа обследованных.

Обсуждение

Данное исследование выполнено на материале репрезентативной выборки людей в возрасте 25–50 лет. Набор участников исследования проводили только в офисных учреждениях, с учётом приблизительно одинаковых социально-экономических показателей уровня и образа жизни, а также санитарно-гигиенических условий труда.

Несмотря на снижение в многолетней динамике показателей на 1000 населения первичной заболеваемости патологией эндокринной системы и заболеваниями, связанными с нарушением питания (такими, как сахарный диабет, ожирение, йододефицитные состояния), в Лениногорском районе в 2 раза, отмечен рост первичной заболеваемости патологией эндокринной системы в 1,3 раза в целом по РТ в 2019 г. по сравнению с 2010 г. [15, 34]. На­стораживает нестабильная динамика — рост частоты нарушений обмена в виде ожирения в 2019 г. как в Лениногорском районе РТ (на 44%), так и в целом по РТ (на 16%) относительно 2018 г. По данным официальной статистики заболеваемость ожирением в 2019 г. в Лениногорском районе в 9,5 раза ниже, чем по РТ, и составляет 24,5 против 237,6 на 1000 населения [34]. По нашему мнению, это данные не отражают истинной ситуации по ожирению среди населения, определяемому по ИМТ, так как существенно ниже показателей, выявляемых в ходе расширенных эпидемиологических исследований, проведённых многими авторами [21, 35, 36].

Большинство работ по изучению влияния дисбаланса йода и селена на изменения в организме различных возрастных групп населения освещены в исследованиях российских и зарубежных авторов [14, 16, 37], но недостаточно изучено сезонное обеспечение населения минеральными веществами [26, 38, 39], в том числе йодом и селеном. Отсутствуют публикации об изменениях состава тела и основного обмена при снижении концентрации селена в суточном рационе и биосубстратах (волосах) населения относительно физиологически допустимых величин в разные периоды времени года.

В представленной работе впервые проведено комплексное исследование содержания уровня селена в объектах окружающей среды, суточном рационе и биосубстратах (волосах) взрослого населения в возрасте 25–50 лет в разные периоды времени года (зима, весна, осень), а также изменения состава тела, в том числе жировой массы, и основного обмена у обследуемого населения. В ходе исследования выявлено пониженное содержание селена (<25-го процентильного интервала) в волосах взрослого населения, преимущественно в осенне-зимний период, как среди мужчин — 62%, так и среди женщин — 60%. При изучении взаимосвязи содержания селена в волосах жителей Лениногорского района в возрасте 25–50 лет, не занятых в производственной сфере, с морфофункциональными показателями были обнаружены значимые корреляционные зависимости по методу Спирмена (р ≤0,05) с ИМТ (Rноябрь=–0,389), АКМ (Rфевраль=0,260; Rмай=0,318) и основным обменом (Rмай=0,313; Rноябрь=0,294). Таким образом, чем ниже уровень селена в волосах (в организме), тем выше ИМТ и ниже АКМ и основной обмен.

Такой результат даёт основание предположить, что уровень селена в организме влияет на метаболизм. Вероятно, скорость основного обмена снижается при недостаточном уровне обеспеченности организма селеном. Наличие корреляции между уровнем селена и ИМТ, АКМ и основным обменом указывает на существование между ними причинно-следственной связи. В данном исследовании не обнаружена корреляционная связь с жировой и скелетно-мышечной массой.

При анализе фактического поступления селена с рационом питания выявлено недостаточное обеспечение взрослого населения данным микроэлементом: в осенне-зимний период у мужчин в 40–46% рационов (n=67), у женщин — в 54–61% (n=76), в весенне-летний период — в 35 и 42% соответственно.

Вероятно, расход микроэлементов, в том числе селена, в холодный период года, по мнению И.И. Дедова, увеличивается [40], что в нашем исследовании отразилось на снижении селенодефицитных состояний в весенне-летний период.

Учитывая высокую биологическую значимость селена, а также низкое содержание этого микроэлемента в питьевых источниках, продуктах местного происхождения, необходимо контролировать обеспеченность им организма при профилактических осмотрах с целью своевременной коррекции возможных метаболических нарушений и предупреждения манифестации заболеваний, в патогенезе развития которых могут участвовать специфически ассоциированные с действием селена и йода ­процессы.

Для восполнения дефицита селена в пище следует контролировать в рационе количественное поступление селена с учётом рекомендаций, согласно которым величина потребности в этом микроэлементе составляет 70–450 мкг/сут для мужчин и 55–450 мкг/сут для женщин [12, 19].

Ликвидация недостаточного уровня обеспеченности организма селеном у населения особенно важна из-за возможного выраженного отрицательного влияния на физический статус, а также для предупреждения преждевременного старения организма [13, 15].

По результатам данного исследования можно установить лишь статистические, но не причинно-следственные связи. Несмотря на то обстоятельство, что когорту исследования подбирали исходно уравненную по состоянию здоровья и условиям труда для минимизации конфаундинга, возможно наличие сохраняющихся искажающих факторов: малоподвижный образ жизни, генетические факторы (повышенная активность липогенеза, снижение активности ферментов липолиза), нарушение режима питания.

Целесообразно провести в продолжение данной работы включение в меню продуктов, обогащённых селеном и йодом. С целью реализации федерального проекта «Укрепление общественного здоровья» национального проекта «Демография» необходимо обеспечить мероприятия по созданию доступного лабораторного контроля на предмет количественного содержания селена и йода в пищевых продуктах местного производителя.

Вывод

  1. Полученные данные свидетельствуют о недостаточном поступлении селена в организм с суточным рационом питания.
  2. Нами установлена взаимосвязь индекса массы тела и основного обмена с недостаточным уровнем селена в организме.

 

Участие авторов. Г.М.М. — разработка дизайна исследования, сбор материала, интерпретация результатов, написание текста; И.Р.И. — статистическая обработка, редактирование; А.А.И. — разработка дизайна исследования, редактирование; Е.Г.Г. — концепция и дизайн исследования, редактирование.
Источник финансирования. Исследование выполнено при финансовом обеспечении ИКМО «Лениногорский муниципальный район» Республики Татарстан, НГДУ «Лениногорскнефть» ПАО «Татнефть» им. В.Д. Шашина и ГАПОУ «Лениногорский нефтяной техникум».
Конфликт интересов. Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов по представленной статье.

×

About the authors

Guzel M. Muhutdinova

Kazan State Medical University

Author for correspondence.
Email: guzman76@mail.ru
ORCID iD: 0000-0002-6770-7890

Assistant, Depart. of Preventive Medicine and Human Ecology

Russian Federation, Kazan, Russia

Almas A. Imamov

Kazan State Medical University

Email: profmed_kgmu@mail.ru
ORCID iD: 0000-0003-2608-0179

M.D., D. Sci. (Med.), Prof., Head of Depart., Depart. of Preventive Medicine and Human Ecology

Russian Federation, Kazan, Russia

Elena G. Gomsina

Kazan State Medical University

Email: lenag_26@mail.ru
ORCID iD: 0000-0001-9923-7726

M.D., Cand. Sci. (Med.), Assistant, Depart. of Preventive Medicine and Human Ecology

Russian Federation, Kazan, Russia

Ildar R. Iskandarov

Kazan State Medical University

Email: iskandarov.ildar@gmail.com
ORCID iD: 0000-0002-4983-1150

M.D., Cand. Sci. (Med.), Assistant, Depart. of Public Health and Healthcare Organization

Russian Federation, Kazan, Russia

References

  1. Lukmanov AA, Khuzina GK. Efficiency of liming of chernozems of the Republic of Tatarstan. Agrochemical herald. 2020;(1):3–7. (In Russ.) doi: 10.24411/1029-2551-2020-10001.
  2. Skal’nyy AV, Kiselev MF. Elementnyy status naseleniya Rossii. V 5 tomakh. (The elemental status of the Russian population. In 5 volumes.) SPb.: Medkniga ELBI-SPb; 2010–2014. (In Russ.)
  3. Skalnyy AV. Mikroelementy: bodrost’, zdorov’e, dolgoletie. (Traceelements: liveliness, health, longevity.) M.: EKSMO; 2010. 288 р. (In Russ.)
  4. Skalnyy AV. Khimicheskiye elementy v fiziologii i ekologii cheloveka. (Chemical elements in human physiology and ecology.) М.: ONIKS 21 VEK: Mir; 2004. 216 р. (In Russ.)
  5. SanPiN 2.1.4.1074-01. Drinking water. Hygienic requirements for the water quality of centralized drinking water supply systems. Quality control. Hygienic requirements for ensuring the safety of hot water supply systems (approved by the chief state sanitary doctor of the Russian Federation on September 26, 2001 No. 24). http://docs.cntd.ru/document/565322523 (access date: 16.05.2022). (In Russ.)
  6. Mukhutdinova GM, Mukhametshin IR, Avdonina LG, Garayeva LT, Filippova SYu, Imamov AA. Analysis of morbidity associated with micronutrient deficiency by the example of the Leninogorsk district in the Republic of Tatarstan. Sanitarniy vrach. 2017;(10):46–53. (In Russ.)
  7. Khotimchenko SA, Sharafetdinov KhKh. About the prevention of iodine deficiency conditions. Message 2. Voprosy pitaniya. 2020;89(3):126–128. (In Russ.) doi: 10.24411/0042-8833-2020-10037.
  8. Khabriev RU, Mingazova EN, Jelezova PV, Gureyev SA. The analysis of indices of population morbidity at the level of region. Problemy sotsialnoy gigieny, zdravookhraneniya i istorii meditsiny. 2020;28(4):512–517. (In Russ.) doi: 10.32687/0869-866X-2020-28-4-512-517.
  9. Mingazova EN, Gureev SA, Sidorov VV. The role of supplying population with vitamin D in conditions of COVID-19 pandemic: fo-reign publications review. Problemy sotsialnoy gigieny, zdravookhraneniya i istorii meditsiny. 2021;29(1):32–36. (In Russ.) doi: 10.32687/0869-866X-2021-29-1-32-36.
  10. Agadzhanyan NA, Skalny AV, Berezkina ES, Demidov VA, Grabeklis AR, Skalnaya MG. Reference values for chemical elements concentration in hair of adults in the Republic of Tatarstan. Ekologiya cheloveka. 2016;(4):38–44. (In Russ.) doi: 10.33396/1728-0869-2016-4-38-44.
  11. Momčilović В. On decoding the syntax of the human hair bioelement metabolism. Trace elements in medicine (Moscow). 2017;18(2):54–55. doi: 10.19112/2413-6174-2017-18-2-54-55.
  12. Prejac J, Morović S, Drmić S, Morović J, Pišl Z, Momčilović B. New way to assess the bioelement selenium nutritional status non invasively in vivo. Trace elements in medicine (Moscow). 2022;23(2):6–15. (In Russ.) doi: 10.19112/2413-6174-2022-23-2-6-15.
  13. Huseynov TM, Yakhyaeva FR. Selenium and aging, role of selenium in gerontological processes. Biomeditsina (Baku). 2015;(4):3–7. (In Russ.)
  14. Kiełczykowska M, Kocot J, Paździor M, Musik I. Selenium — a fascinating antioxidant of protective properties. Adv Clin Exp Med. 2018;27(2):245–225. doi: 10.17219/acem/67222.
  15. Muhutdinova GM, Gomsina EG, Imamov AA, Karpova MV. Prevalence of metabolic disorders in the imbalance of iodine and selenium in the body in schoolchildren 13–14 years old. Sanitarniy vrach. 2022;(8):561–573. (In Russ.) doi: 10.33920/med-08-2208-04.
  16. D’yuk Dzhonson. Revolyutsiya optimal’nogo zdorov’ya. (Optimal health revolution.) М.: Amvey; 2009. 408 р. (In Russ.)
  17. Baturin AK, Pogozheva AV, Martinchik AN, Safronova AM, Keshabyants EE, Denisova NN, Kobel’kova IV. Study of the nutritional characteristics of the population of the European and Asian parts of the Arctic zone of Russia. Voprosy pitaniya. 2016;85(S2):83. (In Russ.)
  18. Pogozheva AV, Baturin AK, Yegorenkova NP, Alyoshina IV, Toboleva MA, Solntseva TN, Denisova NN. The study of the nutritional and energy status in the age aspect. Voprosy pitaniya. 2015;84(S3):156. (In Russ.)
  19. Popova AYu, Tutelyan VA, Nikityuk DB. On the new (2021) norms of physiological requirements in energy and nutrients of various groups of the population of the Russian Federation. Voprosy pitaniya. 2021;90(4):6–19. (In Russ.) doi: 10.33029/0042-8833-2021-90-4-6-19.
  20. Ng M, Fleming T, Robinson M, Thomson В, Graetz N, Margono C, Erin C Mullany, Biryukov S, Abbafati C, Semaw Ferede Abera, Jerry P Abraham, Niveen ME Abu-Rmeileh, Achoki Т, Fadia S Al Buhairan, Zewdie A Alemu, Alfonso R, Mohammed K Ali, Ali R, Nelson Alvis Guzman, Ammar W, Anwari Р, Banerjee А, Barquera S, Basu S, Derrick A Bennett, Bhutta Z, Blore J, Cabral N, Ismael Campos Nonato, Chang J, Chowdhury R, Karen J Courville, Michael H Criqui, David K Cundiff, Kaustubh C Dabhadkar, Dandona L, Davis А, Dayama А, Samath D Dharmaratne, Eric L Ding, Adnan M Durrani, Esteghamati А, Farzadfar F, Derek FJ Fay, Valery L Fei-gin, Flaxman А, Mohammad H Forouzanfar, Goto А, Mark A Green, Gupta R, Hafezi-Nejad N, Graeme J Hankey, Heather C Harewood, Havmoeller R, Hay S, Hernandez L, Husseini А, Bulat T Idrisov, Ikeda N, Islami F, Jahangir E, Simerjot K Jassal, Sun Ha Jee, Jeffreys M, Jost B Jonas, Edmond K Kabagambe, Shams Eldin Ali Hassan Khalifa, Andre Pascal Kengne, Yousef Saleh Kha-der, Khang Y, Kim D, Ruth W Kimokoti, Jonas M Kinge, Kokubo Y, Kosen S, Kwan G, Lai Т, Leinsalu M, Li Y, -Liang X, Liu S, Logroscino G, Paulo A Lotufo, Lu Y, Ma J, Nana Kwaku Mainoo, George A Mensah, Tony R Merriman, Ali H Mokdad, Moschandreas J, Naghavi M, Naheed А, Nand D, Venkat Narayan KM, Erica Leigh Nelson, Ma-rian L Neuhouser, Muhammad Imran Nisar, Ohkubo Т, Samuel O Oti, Pedroza А, Prabhakaran D, Roy N, Sampson U, Seo Н, Sadaf G Sepanlou, Shibuya K, Shiri R, -Shiue I, Gitanjali M Singh, Jasvinder A Singh, Skirbekk V, Nicolas JC Stapelberg, Sturua L, Bryan L Sykes, Tobias M, Bach X Tran, Trasande L, Toyoshima Н, Vande Vijver S, Tommi J Vasankari, Lennert Veerman J, Velasquez-Melendez G, Vlassov VV, Stein Emil Vollset, Vos Т, Wang С, Xiao Rong Wang, Weiderpass Е, Werdecker А, Jonathan L Wright, Claire Yang Y, Yatsuya Н, Yoon J, Yoon S, Zhao Y, Zhou M, Zhu S, Alan D Lopez, Christopher JL Murray, Gakidou Е. Global, regional, and national prevalence of overweight and obesity in children and adults during 1980–2013: A systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2013. Lancet. 2014;384(9945):766–781. doi: 10.1016/S0140-6736(14)60460-8.
  21. Leskova IV, Ershova EV, Nikitina EA, Krasnikovsky VYa, Ershova YuA, Adamskaya LV. Obesity in Russia: modern view in the light of a social problems. Obesity and metabolism. 2019;16(1):20–26. (In Russ.) doi: 10.14341/omet9988.
  22. The challenge of obesity in the WHO European Region and the strategies for response. F Branca, H Nikogosian, T Lobstein, editors. Copenhagen: WHO Regional Office for Europe; 2009. http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/ru/ (access date: 16.05.2022). (In Russ.)
  23. Dedov II, Mel’nichenko GA. Ozhirenie: etiologiya, patogenez, klinicheskie aspekty. Rukovodstvo dlya vrachey. (Obesity: Etiology, pathogenesis, and clinical aspects. A guide for physicians.) M.: MIA; 2006. 456 р. (In Russ.)
  24. Nikolaev DV, Smirnov AV, Bobrinskaya IG, Rudnev SG. Bioimpedansnyy analiz sostava tela cheloveka. (Bioimpedance analysis of human body composition.) M.: Nauka; 2009. 392 р. (In Russ.)
  25. Nasledov AD. SPSS 19. Professionalnyy statisticheskiy analiz dannykh. (SPSS 19. Professional statistical data analysis.) SPb.: Piter; 2011. 399 р. (In Russ.)
  26. Aftanas LI. Elementniy status naseleniya Russii. Chast 4. Elementniy status naseleniya Privolzhskogo i Uralskogo okrugov. AV Skalnyy, MF Kiselyov, editors. (The elemental status of the Russian population. Part 4. The elemental status of the population of the Volga and Ural Federal Districts.) St. Petersburg: Medkniga ELBY SPb; 2013. 576 р. (In Russ.)
  27. Narkevich AN, Vinogradov KA. Methods for determining the minimum required sample size in medical research. Social aspects of population health. 2019;65(6):10. (In Russ.)
  28. Federal Service for Supervision in the Field of Healthcare and Social Development. Reg. No. FS-2007/128. List of medical technologies approved for use in medical practice. https://textarchive.ru/c-1672593.html (access date: 16.05.2022). (In Russ.)
  29. Martinchik AN, Baturin AK, Feoktisova AI, Svyahovskaya IV. Metodicheskie rekomendatsii po otsenke kolichestva potreblyaemoy pishchi metodom 24-chasovogo (sutochnogo) vosproizvedeniya pitaniya. (Methodical recommendations for estimating the amount of food consumed by the method of 24-hour (daily) reproduction of food.) Utv. zam. glavnogo gosud. sanitarnogo vracha RF GG Onishchenko 26.02.1996 No. SI-19/14-17. M.: Minzdrav RF; 1996. 123 р. (In Russ.)
  30. Methodological recommendations of Rospotrebnadzor 2.3.1.2432-08 “Norms of physiological needs for energy and nutrients for various groups of the population of the Russian Federation”. http://docs.cntd.ru/document/1200076084 (access date: 16.05.2022). (In Russ.)
  31. GOST 31707-2012. Food products. Determination of trace elements. Determination of total arsenic and selenium by atomic absorption spectrometry with generation of hydrides with preliminary mineralization of the sample under pressure. https://standartgost.ru/g/31707-2012 (access date: 16.05.2022). (In Russ.)
  32. Methodological recommendations of Rospotrebnadzor 2.3.7.0168-20 “Assessment of the quality of food products and assessment of the population’s access to domestic food products that contribute to eliminating the shortage of macro- and micronutrients”. http://docs.cntd.ru/document/565322523 (access date: 16.05.2022). (In Russ.)
  33. Tutul’yan VA. Himicheskiy sostav i kalo-riynost’ rossiyskikh produktov pitaniya. (Chemical composition and caloric content of Russian food.) M.: DeLi plyus; 2012. 284 р. (In Russ.)
  34. State report of the Department of Rospotrebnadzor for the Republic of Tatarstan “On the state of sanitary and epidemiological welfare of the population in the Republic of Tatarstan in 2021”. http://16.rospotrebnadzor.ru/c/document (access date: 16.05.2022). (In Russ.)
  35. Larionova MA, Kovalenko TV. Epidemiological features of obesity in children and adolescents in the Udmurt Republic. Obesity and metabolism. 2019;16(1):47–54. (In Russ.) doi: 10.14341/omet9612.
  36. Mustafina CV, Shcherbakova LV, Kozupeeva DA, Malyutina SK, Ragino YuI, Rymar OD. Тhe prevalence of metabolically healthy obesity: data from the epidemiological survey in of Novosibirsk. Ozhirenie i metabolism. 2018;15(4):31–37. (In Russ.) doi: 10.14341/omet9615.
  37. Burtseva TI, Salnikova EV, Skalny AV. Hygienic assessment of the security with selenium in various groups of the population of the Orenburg region. Gigiena i sanitariya. 2019;98(1):45–48. (In Russ.) doi: 10.18821/0016-9900-2019-98-1-45-48.
  38. Kodentsova VM, Vrzhesinskaya OA, Risnik DV, Nikityuk DB, Tutelyan VA. Micronutrient status of population of the Russian federation and possibility of its correction. State of the problem. Problems of nutrition. 2017;86(4):113–124. (In Russ.)
  39. Poluboyarinov PA, Elistratov DG, Shvets VI. Metabolism and mechanism of toxicity of selenium-containing drugs used to correct the deficiency of the trace element selenium. Fine Chemical Technologies. 2019;14(1):5–24. (In Russ.) doi: 10.32362/2410-6593-2019-14-1-5-24.
  40. Dedov II, Dedov VI. Biorhythmy gormonov. (Biorhythms of hormones.) M.: Meditsina; 1992. 256 р. (In Russ.)

Supplementary files

Supplementary Files
Action
1. Рис. 1. Распространённость отклонений от референтных значений содержания селена в волосах мужчин (М.) и женщин (Ж.) в разные сезонные периоды в Лениногорском районе Республики Татарстан

Download (23KB)
2. Рис. 2. Удельный вес обследуемых с содержанием селена (Se) в волосах в зависимости от массы тела среди мужчин (А, n=67) и женщин (Б, n=76)

Download (23KB)

© 2023 Eco-Vector





This website uses cookies

You consent to our cookies if you continue to use our website.

About Cookies