Магний и рак

Аннотация

В 1915 г. проф. Dеlbеt, не удовлетворенный методом чистой асептики при лечении ран, вследствие его пассивности, предпринял попытку найти такое средство, которое активно помогало бы организму в борьбе с инфекцией. В своих поисках он натолкнулся на галоидные соли магния (Мг), которые удовлетворяли его требованиям. Но в процессе работ с магниевыми* солями, преимущественно с хлористым магнием, обнаружились некоторые их свойства, которые увлекли Dеlbеt в другую, не менее интересную область,—именно область злокачественных опухолей.

Полный текст

В 1915 г. проф. Dеlbеt, не удовлетворенный методом чистой асептики при лечении ран, вследствие его пассивности, предпринял попытку найти такое средство, которое активно помогало бы организму в борьбе с инфекцией. В своих поисках он натолкнулся на галоидные соли магния (Мг), которые удовлетворяли его требованиям. Но в процессе работ с магниевыми* солями, преимущественно с хлористым магнием, обнаружились некоторые их свойства, которые увлекли Dеlbеt в другую, не менее интересную область,—именно область злокачественных опухолей. Серия работ проф. Dеlbеt, посвященная проблеме Мг в биологии, в частности влиянию Мг на развитие рака, и легла в основу настоящего реферата.

I.

Средство, которое хотел найти Dеlbеt, должно было, по его мысли, повысить фагоцитарную способность белых кровяных шариков —наиболее ценное, чем обладает организм в борьбе с инфекцией. С этой целью были исследованы все жидкости, употреблявшиеся для лечения ран—антисептические: марганцевокислый калий, формалин, карболовая кислота, эфир, жидкости Дакэна и Лабаррака, и неантисептические: гипертонический раствор NаСl, сыворотка Petit, нуклеиновокислый натр, морская вода, жидкость Рингер-Локка, физиологический раствор. Опыт производился так: в пробирку помещались лейкоциты, микробы и исследуемая жидкость, и через 20 мин. подсчитывалось количество фагоцитирующих лейкоцитов и фагоцитированных микробов.

В результате оказалось, что фагоцитоз лучше всего происходит в физиологическом растворе NaCl.

Dеlbеt хотелось найти средство, которое превосходило бы физиологический раствор по своему влиянию на фагоцитоз. С этой целью он решил испытать вещества, способные вызывать искусственный партеногенез—хлористые соли марганца, стронция, кальция, магния. Оказалось, что магний в растворе 12,1 : 1000 дает исключительные результаты. Он увеличивал фагоцитоз на 75о/_о по отношению к физиологическому раствору. Увеличение касалось как числа фагоцитировавших лейкоцитов, так и фагоцитирующей силы каждого из них. Путем сложных экспериментов, изложение которых невозможно здесь из-за недостатка места, было доказано, что действие хл. магния, которое Delbet назвал профилактическим, происходит не только in vitro, но и in vivo. Пример: 500 нормальных лейкоцитов фагоцитируют 71 колибациллу, а 500 лейкоцитов, подвергнутых действию хлористого магния,—308 колибацилл.

Отсюда возникла идея использовать хлористый магний для подготовки больных к операциям, с целью поднять резистентность организма к травме, инфекции и анестезии.

Благоприятное действие хлористого магния на общее самочувствие больных, чувство эйфории, урегулирование стула, а также относительно большое содержание магния в тканях высокодиференцированных органов, как мозг, яички, мыш» цы, привели к предположению, что человечество находится в состоянии магниевого голода. Исходя из этого предположения, Delbet стал назначать хл. магний многим лицам и за 13 лет накопил много ценных фактов.

Так, им отмечено благоприятное действие хл. магния на кишечник, желчеотделение и активность панкреатического сока; исчезновение мышечной ригидности и дрожания у стариков, улучшение симптомов паркинсонизма, увеличение резистентности ногтей, исчезновение кожного зуда и acne на лице.

Между прочим, им были отмочены факты, может быть, более богатые последствиями, которые нельзя объяснить возросшей активностью клеток. Для них нужно допустить вмешательства другого фактора, который обусловливает „выпрямление" (redressement) уклонений клеточного потомства в процессе эволюции. Давно известно исчезновение бородавок у молодых людей после приемов магнезии. Хл. магний вызывает тот же эффект гораздо быстрее. Один врач имел в течение 6 месяцев две папиломы 3-4 мм. в диаметре. После того, как он начал принимать хл. магний (по другой причине), папиломы исчезли. Подобный же случай был с самим Delbet, у которого были изменения эпидермиса на обеих ушных раковинах, напоминавшие папиломы. По удалении они не раз рецидивировали и окончательно исчезли после приемов хл. магния.

Таким образом, хл. магний вызывает обратное развитие и даже исчезновение некоторых расстройств типа предраковых. А так как на этих местах обыкновенно развивается рак, то можно говорить о том, что Мг является профилактическим средством против рака.

II.

С тех пор, как проф. Delbet в своих наблюдениях над хл. магнием столкнулся с проблемой рака, его исследования теряют характер отрывочности и случайности. Он переходит к систематическому изучению вопроса путем экспериментов, подчас очень красивых и убедительных, клинических наблюдений, статистических, географических и химических изысканий, и в конечном итоге приходит к убеждению в профилактической роли Мг по отношению к раку.

Эксперименты, были двоякого рода: сначала предметом изучения были мышиные рак и саркома, полученные путем прививок, после были поставлены опыты с экспериментальным раком, полученным путем гудронирования.

Оп. 1.10 мышам 31.1.1928 г. была привита эпителиома в лаборатории Реуron’а в Пастеровском институте. Так как одна прививка не удалась, то в дальнейшем в опыте участвуют только 9 мышей. 5-ти мышам этой серии вводился раствор хлор. Мг путем подкожных инъекций и смачивания хлеба, 4 контрольных получали хлеб, смоченный дестиллированной водой, и никаких инъекций. На 23-й день опыта сделаны фотографии. У всех 9 мышей выросли опухоли, однако, у контрольных они достигли гораздо больших размеров. На графической таблице, где все опухоли представлены в виде силуэтов в натуральную величину, можно видеть, что во все сроки наблюдения самая большая опухоль у магнезированных меньше самой маленькой у контрольных мышей.

27.11. Две мыши, по одной из каждой группы, были убиты. Кусочек опухоли, взятый у магнезированной мыши, привит 3 мышам, которые в дальнейшем получали магний так же, как и первая серия. Кусочек опухоли, взятый от контрольной мыши, привит 3-м контрольным мышам. Так как 1 мышь сбежала, а у другой- опухоль не привилась, то всего во второй серии осталось 4 мыши—2 магнезированных и 2 контрольных. В этой серии опухоли выросли тоже у всех 4 животных, но разница в размерах между магнезированными и контрольными уже значительно яснее и продолжительность жизни первых значительно дольше: 63 и 52 дня. Таким образом, как будто, способность к пролиферации и вредоносность опухоли после пассажей через магнезированных мышей уменьшилась

Наконец, 24.IV. взята самая большая опухоль у магнезированной мыши II серии и привита 6 магнезированным же мышам III серии. В этой серии все 6 прививок были неудачны: 4 совсем не привились, а 2, которые сначала как будто привились, исчезли на 20-й день.

Таким образом, после двух пассажей через мышей, получавших магний, раковая клетка претерпела такие глубокие изменения, что она потеряла способность к росту после пересадки.

On. 2. В той же лаборатории Реугоn’а были сделаны прививки мышиной саркомы. Вследствие разных обстоятельств удалось спасти только одну мышь из группы получавших магнии. Опухоль этой мыши и послужила материалом для прививок мышам II серии. 7.V. 6 мышам были привиты кусочки этой опухоли; из них 3 получали магний, а 3 служили контролем. У контрольных одна’ прививка не удалась, у 2 других быстро развились и достигли огромного размера. У магнезированных мышей два кусочка после того, как начали развиваться, исчезли, третий достиг некоторого объема. 4.V1. сделаны две новые серии прививок—одна с опухолью, выросшей у магнезированной мыши, другая с опухолью контроля. Мыши были оперированы. У магнезированной мыши после экстирпации опухоли рецидива не наступило. У контрольной—рецидив появился непосредственно после операции. Результаты последних прививок: у 4-х мышей, привитых кусочком опухоли, экстирпированной у магнезированной мыши, на 20-й день все исчезло. Из 6 мышей, привитых опухолью контроля, две умерли, а у 4-х развились опухоли.

Таким образом, исчезание опухолей после пассажей через магнезированных животных не подлежит сомнению. Поэтому на основании описанных экспериментов, которые не единственны, можно сделать общий вывод, что галоидные соли магния проявляют задерживающее действие на развитие рака, привитого мышам.

Магний не токсичен для клеток раковой опухоли, в ней нельзя определить большее количество некрозов по сравнению с контрольными; поэтому действие солей магния на раковую опухоль, равно как и на предраковые образования, обнаруживает себя, полагает Dеlbеt, в виде выпрямления линий развития клеточного потомства, как бы возвращения их к нормальному образу жизни (redres-sement).

Однако, такое выпрямление не может произойти достаточно полно и быстро. Развившийся и установленный клинически рак не может быть излечен магнием, что же касается способности последнего замедлить развитие опухоли, задержать появление рецидивов—то она вне сомнения. Поэтому вопрос о раке с медицинской точки зрения не терапевтический вопрос, а профилактический.

III

Здесь неизбежно возникает вопрос об этиологии рака. Проф. Delbet не сторонник инфекционной теории, но он ее также и не отвергает полностью. Он считает рак клеточной реакцией, которая может быть вызвана самыми разнообразными причинами. Если бы кто-нибудь—говорит Dеlbеt (—продемонстрировал, что такой то микроб способен продуцировать рак, я бы просто сказал, что этот микроб—одна из причин рака, которую нужно присоединить к остальным.

Эти последние весьма многочисленны. Нет, может быть, ни одного человека, у которого некоторые клетки, избежав координации и корреляции, не получили бы анархического развития, но их потомство в дальнейшем или погибает, или исправляется. Другими словами, мы все канкрозны, так же, как мы все туберкулезны. Однако практически мы называем раковым больным только того, кто уже наполовину побежден анархическим развитием своих клеток, которые не могут уже возвратиться к нормальным условиям. Но эта фаза не наступает сразу. Ей предшествует серия этапов, так называемых предраковых состояний, которые в настоящее время хорошо изучены гистологически у человека и проверены экспериментально. Jtchicawa, наблюдавший почти день за днем развитие рака, вызванного гудроном, показал, что есть фаза, до некоторой степени промежуточная между предраком и определившимся раком. Он назвал это состояние „близкий рак^и. В этой фазе обратное развитие опухоли еще возможно. Именно в этот момент нужно действовать. Но так как эти изменения обычно ускользают от наблюдения и исследования, то нужно постоянно быть в состоянии защиты. Цитофилактические свойства галоидных солей магния, их действие на известные предраковые состояния, которые исчезают, их задерживающее влияние на развитие определившегося рака, приводят к мысли, что эти соли способны обусловить обратное развитие в фазе „близкого рака", т. е., что они могли бы играть важную профилактическую роль.

Следующая серия экспериментов и была предпринята Delbet для изучения профилактических свойств магниевых солей.

Попытка вызвать рак гудронированием кроличьего уха не дала ясного результата. так как вся дюжина кроликов, участвовавших в опыте, погибла в разные сроки, за исключением-двух. Тем не менее эксперимент представляет большой интерес.

Он. 3. 5.VII. 1929 г. 12 кроликов подверглись очень нежным смазываниям гудроном de Poulenc. 6 служили контролем, а 6 получали магний. 3.XII было сделано 27-е смазывание, после чего они были прекращены. К этому времени осталось в живых только 5 кроликов—2 контрольных и 3 магнезированных. Результат: у всех животных без исключения были налицо папиломы, но у магнезированных кроликов они начали обратное развитие, у контрольных же наоборот имеют тенденцию к прогрессивному росту. У первого контрольного кролика, погибшего 7.V, часть уха разрушена, аденопатия шеи и средостения, и множественные узлы в печени. Микроскопически—ороговевающая карцинома. У второго контроля наступило видимое исчезновение папиломы (микроскопически при биопсии установленный рак) и аденопатии. Но через 10 мес. после прекращения смазывания гудроном развилась раковая язва на здоровом ухе. У магнезированных ни одна биопсия не выявила рака.

Другой эксперимент, более ясный по своим результатам, был сделан на морских свинках, которым был введен, по предложению Кazamа, обычный садовый гравий в желчный пузырь (Кazamа доказал, что введение в желчный пузырь инородных тел, особенно мелкой гальки, быстро вызывает рак).

Оп. 4. 12 свинкам введен в желчный пузырь мелкий садовый стерильный гравий. 2 свинки погибли от операции. Из 10 оставшихся 5 получали хлористый магний, 5 служили контролем. От этих животных получена серия желчных пузырей, взятых в разные сроки—на 24, 37, 63, 72, 105 и 133 день. У контрольных животных обнаружены следующие изменения: 72-дневный пузырь имеет значительные разращения, они проникают в печень в виде бесконечно-ветвящихся эпителиальных тяжей, прорастают в 12-перстную кишку, которая, в свою очередь, реагирует образованием выроста навстречу сращениям с микро-кистой на конце. С другой стороны, огромные фиброзные утолщения стенки пузыря наполнены чрезмерными, отчасти кистовидными, разращениями эпителия. „Если нельзя утверждать, что это рак, то никто не осмелится сказать, что это и не он“. Желчный пузырь, полученный на 105 день: клеточная инфильтрация в плотной соединительной ткани, гистологически—картина альвеолярной эпителиомы. Пузырь, взятый на 133 день: обильные эпителиальные разращения, проникающие в печень с образованием микро-кист. Желчные пузыри свинок, получавших хлористый магний, резко отличаются от только чго описанных. Так, например, 24-дневный пузырь имеет легкое утолщение стенок, местами десквамацию эпителия, в одном месте небольшие эпителиальные разращения; 37-дневный пузырь: утолщение стенок раза в 3—4 больше предыдущего, обильная пролиферация эпителия. Пузырь 63-дневный: утолщение меньше, чем в предыдущем случае, крипты слизистой образуют довольно объемистые кисты. 90-дневный пузырь: утолщение стенки и эпителиальные разращения обычные, как при банальном раздражении. Нет ничего похожего на рак. Пузырь, взятый на 105 день, сохранен целиком. Он без всяких сращений, стенки его мало утолщены и сквозь них просвечивают введенные туда гальки, которые легко передвигаются под пальцами. Пузырь, взятый на 133 день, напоминает предыдущий.

Проф. Delbet думает, что здесь играет роль, с одной стороны, желчегонное действие хлористого магния, введенного в 12-перстную кишку, а с другой, что гораздо важнее, цитофилактическое его действие. Но как бы ни объяснять, факт остается сам по себе поразительным. „Вы не можете себе представить—говорит он—нашего изумления, которое я и мои сотрудники испытывали на аутопсиях. И я надеюсь, что неповрежденность желчных пузырей на 105 и 133 дни у магнезированных животных приведет и Вас к тому же заключению, которое я извлек из этого эксперимента: 1) нужно назначать хлорист. магний больным холециститом; 2) регулярное употребление хлористого магния способно помешать возникновению многих раков и тем самым уменьшить число раковых больных “.

IV.

Какова же роль магния в биологических процессах? Grignard на основании многочисленных изысканий показал, что сложные органические соединения магния являются наиболее могущественными агентами синтеза. Эти соединения составляются из радикала магния и галоида. Он же находит, что эта магниевая соль есть хлорид. Willstoetter  установил, что хлорофил и гемоглобин сходны между собой по своему общему пирроловому ядру и отличаются металлом, связанным с этим ядром—магнием в первом и железом во втором. Функции этих двух веществ не только различны, они прямо противоположны. Хлорофил—это агент синтеза, т. е. улавливания углерода из атмосферы. Гемоглобин, наоборот, агент окисления.

Растения—это огромные аккумуляторы резервов: с простыми элементами—минеральными солями и светом, они образуют живое вещество, что не по силам никакому животному. С другой стороны, вещество, которое образуют растения и которому они придают жизненные свойства, утилизируется животным таким способом, к которому не способны растения: оно разрушает его сначала путем переваривания, а затем перестраивает в животный белок, способный дать энергию более высокого качества.

Играет ли магний аналогичную роль в высших синтезах у животных, подобно синтезам у растений и в лаборатории?

К решению этого вопроса Delbet пытался подойти окольным путем: он поставил животных в условия лишения витаминов. Половина из них получила магний, другая служила контролем.

Он. 5. Первая серия относится к морским свинкам, поставленным в режим лишения антискорбутического витамина. Во второй и третьей были мыши, которые были лишены целиком факторов А, В и С.

Результаты сходны во всех трех сериях. Опытные животные переживали контрольных животных почти на двойной срок.

Таким образом, устанавливается новый факт, что соли магния способны в известной. мере компенсировать влияние авитаминоза и оказывать благоприятное действие на общий метаболизм. Можно ли глубже проникнуть в эту проблему?

К сожалению, мы здесь можем строить только гипотезы. Магний распределен в организме неравномерно. Особенно богаты им высоко-диференцированвые ткани и органы—мышцы, яички, мозг. Отношение магния к кальцию в этих органах таково: в мышцах и в яичках—2:1, в мозгу—3 :1, напротив, в костях—1: 80. В крови содержание магния ниже, отсюда следует, что органы могут избирательно фиксировать и накапливать металл. После усиленной умственной работы повышается содержание магния в ткани мозга (Dubar et Voisenet); мыши, лишенные магния, становятся бесплодными (Gaube). У растений магний накапливается в семенах, у человека он повышает половую функцию. Можно говорить, что магний—это металл мышечной энергии, воспроизведения и мозговой активности.

Некоторое реальное содержание эти слова получают из сопоставлении с ролью металлов в диастатических явлениях, изученной впервые Gabriel Bertrand. Он показал, что лаказа—окисляющий фермент, служащий на Д. Востоке для изготовления красок, содержит незначительные количества марганца. Содержание марганца настолько мало, что можно было бы думать о загрязнении, однако, лишенная марганца лаказа становится недеятельной.

Змеиный яд может быть приравнен к ферментам. Delezenne показал, что он содержит цинк и что токсичность яда пропорциональна содержанию цинка. Количество цинка в смертельной дозе яда настолько незначительно, что само по себе оно не вызвало бы никакого эффекта, и тем не менее без него яд теряет всякую ядовитость.

Что касается магния, то он является основой эмульсина, гидролизующего фермента амигдалина. В сахарозе или инвертине магний играет роль, аналогичную марганцу в оксидазах, причем сам он не подвергается диализу (Canals). По аналогии с указанными фактами можно допустить важную роль магния во внутриклеточных диастатических процессах.

V.

Профилактическая роль магния, показанная Delbet экспериментально, получила подтверждение в географическом распределении раковых заболеваний. Дело в том, что богатство почвы солями магния обычно сопровождается низкими цифрами раков и наоборот.

В некоторых областях Туниса воды очень богаты магнием. Рак в этих местах редок.

Метлауи—центр разработки фосфатов, где в течение нескольких лет возник город в пустынной местности. Вода там была настолько насыщена магнием, что европейцы не могли ее пить, между тем как туземцы— арабы и берберы—к ней привыкли. Врач, работающий на этих разработках, отмечает, что он наблюдал много раков среди европейцев и ни разу среди туземцев, хотя последние составляют большую часть населения.

Факты подобного рода приписывают расовому иммунитету. Однако, по мнению Delbet, более важную роль играют почва и пиад.

Robinet изучал вопрос с другой точки зрения. Он базируется на статистике. Он не отрицает, что статистика причин смерти полна ошибок, но, по его мнению, эти ошибки, приблизительно, везде одинаковы и, следовательно, статистические данные сравнимы. Rоbinеt использовал данные „Французского Санитарного Ежегодника". Желая изучить роль почвы, он исключил города с населением больше 5 тысяч жителей, где вода и пищевые продукты могут доставляться издалека. Он сделал свои расчеты только на общинах с числом жителей меньше 5 тысяч, считая, что они пьют воду из почвы, которая у них под ногами, что они питаются растениями и животными, культивированными и выросшими на той же почве, что, в целом, человек здесь есть вполне продукт почвы, на которой он живет. На основании полученных цифр Robinet составил карту смертности от рака по Франции за 1919, 1920, 1921 гг. Карта получилась замечательная: замечательно в ней то, что она обнаружила две большие области—одну на юге, где рак редок, другую на севере, где он част. Подобное подразделение было бы необъяснимо, если бы министерская статистика была фантастична. Оно не могло быть случайным. Оно должно иметь какое-то объяснение. Какое же? Ответом является представленная Коbinеt другая карта, составленная на основании данных Министерства общественных работ, которая показывает различие в содержании магния, в почве тех же областей. Обе карты раскрашены соответствующими тонами, и сравнение их производит огромное впечатление: зоны, где магний содержится в малых количествах, почти точно соответствуют зонам другой карты, где рак част. Зоны, где магний в изобилии, соответствуют областям, где рак редок.

Исследования, предпринятые Robinet тем же методом в герцогстве Баденском, в провинциях Верхне-Рейнской, Нижне-Рейнской и Мозель и, наконец, в Англии, дали ему аналогичные результаты: много магния—мало рака, и наоборот, Ошибка здесь мало вероятна. Геологи, составляя свои карты, меньше всего заботились о раке, точно также статистики не думали о геологии. Robinet говорит в заключение: „В сравнительном изучении, которое я делал до сих пор, я ни разу не нашел уравнения; много магния—много рака. Поэтому, мне кажется, позволительно заключить для Англии и Галльских стран: содержание магния в почве имеет совершенно отчетливое влияние на распределение рака".

Особенно демонстративна зависимость рака от магния в Египте.

Engel Beyu, R. Williams в 1891 г. на 19529 смертей в Каире констатировал только 29 случаев рака, что составляет О,69о/₀ Для того же периода во Франции было соответственно 4,6о/_о, в Англии 4,3о/_о По данным Департамента общественной гигиены за 1918 г.-—1928 г. включительно для городов с числом жителей больше 5 тысяч (для остальных объявление причин смерти в Египте не обязательно), смертность от рака на 1000 жителей составляет в среднем 0,23, имея тенденцию к повышению. Среди причин смерти рак составляет только 0,61%, или 6 : 1000. Сравнивая цифры С. Маrсhi, который нашел для 9 провинций Италии смерть от рака в количестве 14—96 на 1000 смертей, нужно признать, что смертность от рака в Египте необычайна низка. Надо заметить, что в Египте имеется особая причина для повышения раковых заболеваний—это паразитарное заболевание—билларзиоз. Schumpf Pierron констатирует, что на 22 рака, развившихся у туземцев, 7 или около трети имеют своей причиной заражение этим паразитом.

Delbet произвел сравнительный подсчет смертности от рака в Каирском госпитале Каср Эль-Аини и в 7 парижских госпиталях и получил аналогичные результаты.

Б 7 парижских госпиталях за годы 1920— 1923 и 1929—1930 было 48704 смерти, из них от рака наступило 5353, или 10,95%. В госпитале Каср-Эль-Аини за 1922—1930 гг. было 11718 смертей, из коих на долю рака падает 128, или 1,09о/₀.

Переходя к выяснению причин этого явления, Schrumpf-Pierron отбрасывает последовательно климат, так как ни в верхнем, ни в нижнем течении Нила процентное отношение рака не меняется; влияние расы, ибо египетские евреи, родившиеся и живущие в Египте, так же редко болеют раком, как и туземцы хотя европейские и американские евреи к нему предрасположены. Он останавливается на пищевом факторе. Египет—это Нил, Нильская долина. Вода—это нильская вода, пахотная земля—это нильский ил. С этой стороны Египет представляет замечательное единство.

Анализы почвы Египта сделаны многими авторами. Внимание Schrumpf-Pierron’а остановилось на солях магния. Содержание магния колеблется от 1,51 до 1,72о/_с. Анализы почвы во Франции дают содержание магния 0,02— 0,05—0,07о/₀ и самое высокое 0,1 о/_о. Таким образом, пахотная земля в Египте в 15—17 раз богаче магнием, чем самая богатая почва Франции. Точно так же нильская вода, взятая в Каире в различные сезоны, содержит от 6 до 22 мг магния на литр. 10 проб воды, взятые в различных местностях Франции и исследованные Breteau, дали следующие результаты: в 4 районах, где рак встречается часто, содержание магния очень низкое 1,6—1,2; 1,7—З,4 мг. Другие цифры — 6,5—22—32—45—71 мг на литр. Таким образом, нильская вода не очень богата магнием, во нужно иметь в виду, что здесь речь идет о воде фильтрованной. Между тем нильская вода мутна даже в период низкой воды, и феллах пьет ее из канала, как бы ни была она грязна. Даже многие горожане предпочитают пить нефильтрованную воду. Рассказывают об одной старой принцессе, которая, уезжая на лето в Константинополь, увозила с собой несколько тонн мутной нильской воды, считая ее „необходимой для своего здоровья".

VI.

Однако в последнее время можно скорее наблюдать учащение рака, а это с точки зрения теории Delbet служит доказательством, что человечество испытывает/ магниевый голод. Поиски причин уменьшения магния в пище привели его к трем факторам: соль, хлеб и агрокультура.

1. Несколько лет тому назад в кухне и даже за столом пользовались грубой серой солью, которая отсыревала в дождливую погоду и засыхала в комья в сухую. Такое свойство соли зависело от примеси к ней хлористого магния. По исследованиям Lamare, она содержит 1/о/_о хлористого и сернокислого магния. Но человечество не желает мириться с таким маленьким неудобством и тщательно очищает соль от примесей, получая белую, красивую соль, содержащую только 0,35— 0,45о/₀ магния. В результате такого мнимого усовершенствования потребление магния уменьшается на 40—50 грамм на человека в год.
2. Хлеб был пищей, наиболее богатой магнием. Однако научились извлекать из него большую часть магния. Эта грубая ошибка против пищевой гигиены не имеет другого объяснения, кроме удовлетворения изысканного вкуса, и за это изящество платят уменьшением энергии и здоровья.

Магний накапливается в оболочке зёрна, которую усовершенствованные мельницы научились удалять. Breteau анализировал различные продукты помола, произведенного на одной и той же мельнице. Вот результаты:

мука для бисквитов содержит 8 мг% магния мука для булочных содержит 11 мг%  „ мука сорта forte           —            25            мг%                                               „ *

мука сорта Basse                   —         62    мг%

отруби черные                       —         70    мг%

отруби белые                         —        116   мг%        „

Заблуждение в этом вопросе таково, что мука, которая содержит значительные количества магния, получает презрительную кличку „низшего сорта". Вместе с отрубями она предназначается для корма скоту.

Кочевники южного Туниса и Алжира размалывают свой ячмень или рожь ручными жерновами и тщательно собирают все, что из-под них высыпается. Из этой муки они пекут лепешки на воде, богатой магнием. Лепешки не очень аппетитны, но зато предохраняют от рака. Нужно ли нам возвращаться к такому грубому хлебу? В этом, вероятно, нет нужды, но что настоятельно необходимо это сохранить человечеству большие количества магния, содержащегося в низкосортной муке и отрубях.

Прогресс агрокультуры играет, может быть, более значительную роль в лишении магния, чем мнимые усовершенствования соляной и мучной промышленности, и вот каким образом:

В почву не добавляется систематически магний. Между тем благодаря удобрениям—азоту, фосфору, калию увеличивают его отдачу из почвы. Так как все растения содержат магний, особенно в зеленых частях, потому что он является агентом хлорофильного синтеза, и в семенах, потому что он играет главную роль в репродукции, то каждая жатва уносит магния тем больше, чем лучше урожай. Считают, что урожай сахарной свекловицы (принимая во внимание только листья) уносит 90 кг магнезии с гектара.

Таким образом, удобренные почвы беднеют магнием.

Может ли это отражаться на содержании магния в растениях? Обычно думают, что продукты почвы имеют постоянный состав. Однако, это ошибка. Согласно анализам Wolff’a, относящимся к 18 0 г., содержание магния в репе варьирует от 1,61 до 6,41, в моркови 1,34—7,28, в картофеле 1,32—13,58. По тому же автору калий может варьировать в свекле от 41 до 66, а натрий от 9 до 29. Так как калий благоприятствует развитию рака, то можно сказать, что агрокультура, добавляя к почве калий и не добавляя магния, работает для рака. Отсюда не следует, что нужно отказаться от калия, но нужно его компенсировать натрием, магнием и кальцием.

Не налагает ли все это на научную гигиену обязанности вмешаться в агрокультуру? Культура пищевых растений должна быть наиболее широкой и, может быть, наиболее важной ветвью гигиены, правильно понимаемой. Недостаточно заботиться о сборе урожая, нужно заботиться и о его качестве. И если урожай есть фактор богатства, то его качество—фактор здоровья.

От редакции: Литература за недостатком места не приводится.